Linda Russo

Originaria della costiera amalfitana oramai Pantesca di adozione dal 2011. Laureata all’accademia di Belle Arti di Brera con una tesi in anatomia artistica. Mi occupo da sempre di arti visive e fotografia, ma la cucina ha sempre fatto parte della mia vita sin dall’infanzia. Appassionata di tecniche di preparazione e conservazione tradizionali. Ho iniziato un percorso culinario professionale in una storica cucina stellata di Milano, dove già lavoravo come assistente in un famoso studio di fotografia di food, sono seguite altre esperienze dalla gastronomia alla macelleria. Proprio la cucina mi ha riportato alle mie origini e traghettato di nuovo verso sud dove ho avuto qualche altra esperienza nella Sicilia orientale, poi l’incontro con l’isola di Pantelleria dove ho messo radici. La mia ricerca guarda sempre al passato traendo ispirazione dalle tecniche antiche di tutto il mondo quando il cibo era davvero considerato e usato come medicina.