Emanuele john Cavaiolo

Emanuele John Cavaiolo, in arte “La Capra Selvatica”, classe 1994, si laurea nel 2017 in scienze biologiche (triennale) e nel 2020 in scienze e tecnologie agrarie (magistrale). In vesti di botanico, agronomo e forager, cioè raccoglitore di piante selvatiche, con il suo progetto de La Capra Selvatica, nato nel 2020, svolge il ruolo di consulente vegetale “dal seme al piatto” in tutti i punti di ristorazione che si approcciano per la prima volta o che vogliono migliorare la loro cucina vegetale, passando per il selvatico e il coltivato e si occupa di diversi progetti di agricoltura naturale e ripristino di ecosistemi, in tutti i contesti, dalla campagna alla città.